Chef de partie Pâtes fraîches (H/F) - Paris 17e

11/06/2019

ADVAO Conseil, Pôle Hôtellerie-Restauration, recherche un/une Chef de partie spécialisé(e) en cuisine italienne (H/F) en CDI pour son client, un beau restaurant italien basé à Paris 17e (75).

Notre client est un beau restaurant italien spécialisé dans la fabrication maison des pâtes fraîches, il propose une version modernisée des plats italiens traditionnels.

C’est un lieu accueillant, convivial et chaleureux à la cuisine ouverte. Cuisine 100% maison y compris pain et desserts.  Restaurant très bien noté sur TripAdvisor, La Fourchette, Facebook, Google...

MISSIONS :

  • Fabrication, préparation et cuisson des pâtes fraîches (ravioli, fusilli, tagliatelles...)
  • Gestion d’une équipe de 5 personnes
  • Travail de plats plus classiques (salades, planches, desserts,...)

PROFIL SOUHAITÉ :

  • Rigoureux/se
  • Passionné(e) de gastronomie italienne
  • Capacités de management
  • Connaissance des pâtes fraîches et leur cuisson

Vous êtes diplômé(e) dans la restauration et vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum dans la préparation des pâtes fraîches (machine Monferrina).

Horaires en coupure avec deux jours de repos. Poste à responsabilités avec possibilité d’évolution vers un poste de Chef de cuisine. Structure évolutive.

Poste en CDI Temps plein (39h). Rémunération selon profil et expérience.

Merci de nous adresser votre candidature sous la référence LG868 via le formulaire ou par mail à cv@advao.fr.

Votre candidature
Envoi de votre CV au format pdf en pièce jointe

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